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Historique

Créé en 1986 par Harry Teneketzian à Saint-Tropez, la Maison Barbarac (« glace » en arménien) est spécialisée dans la réalisation et la vente de glace artisanale.

Ce qui en fait sa réputation, ce n’est pas seulement le fait que la fabrication soit purement artisanale. Toutes les crèmes glacées et sorbets sont conçus avec des produits frais et naturels, dans la véritable tradition italienne.
Le glacier possède donc son propre laboratoire de conception, à Saint Tropez même. Les desserts sont réalisés la nuit pour être dégustés quelques heures après… ce qui confère à ces produits un goût, frais et authentique, qui a de suite, séduit une grande clientèle nationale et internationale.

La recette est simple: posséder son propre laboratoire sur place, des produits frais et naturels, la conception des glaces quelques heures avant leur vente, et tout le savoir-faire d’ Harry… pour un produit unique ! pour le plus grand plaisir de nos papilles…

Et détrompez-vous, la gourmandise n’est pas un vilain défaut. Harry, a pensé à tout. Il créé un nouveau concept, la « glace light ».
En effet, afin d’élargir sa clientèle, il propose de remplacer le sucre par de l’aspartame. Grâce aux 5 parfums, yaourt nature, yaourt myrtille, yaourt framboise, yaourt fraise et yaourt pêche, il permet à ceux qui font attention à leur ligne de se faire plaisir sans s’en vouloir ! Une véritable révolution à Saint Tropez…

Harry continue sans cesse de mettre en application ses nouvelles idées; une de ses dernières créations, qui connait un large succès, des verrines de glaces qu’il nomme « Après-dîner », et des bâtonnets de glace dans la pure tradition artisanale (avec différentes formes et différents parfums). Ces fameuses verrines sont de petits verres de glace qui attirent tout d’abord le regard et éveillent les sens de par leur beauté visuelle du produit et l’originalité du concept. Vous les trouverez lors de réceptions, mariages, événements… ou tout simplement chez vous !

Depuis sa création, la Maison n’a cessé d’ évoluer tant au niveau de son offre de produits, dans ses idées et qu’ au niveau humain.
Les perspectives pour l’avenir sont l’exportation du label « Barbarac » hors des terres tropéziennes. Cannes a déjà été conquis, avec l’ouverture pour la prochaine saison estivale d’un glacier franchisé Barbarac (avec un tout nouveau concept au niveau de la décoration), et pourquoi pas les Etats-Unis, prochain objectif d’ Harry !

Bienvenue chez Barbarac, le temple de la glace tropézienne

Nos cremes glacees

 
 

Nos Sorbets

 
 

Nos Verrines

 
 

Fabrication

Barbarac vous fait découvrir toute l’authenticité de la Glace italienne artisanale.
Les desserts sont réalisés la nuit pour être dégustés quelques heures après…
Ce qui confère à ces produits un goût, frais et authentique.



Points de vente

SAINT TROPEZ
2, Rue Général Allard
83990 Saint Tropez
T: +33(0)4 94 97 67 83

CANNES
4, Rue Félix Faure
06400 Cannes
T: +33(0)4 97 06 55 51

PARIS
25, Avenue de Niel (17ème)
3, Rue de Sontay (16ème)

MARSEILLE
Les Terrasses du Port
T: +33(0)4 91 88 01 22

ANNECY
25, Rue Vaugelas
74010 Annecy

 

SAINT TROPEZ
MARSEILLE

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